Печь электрическая конвекционно-ротационная ZANOLLI ROTOR WIND 2E
Описание
Печь электрическая конвекционная ротационная с расстоечным шкафом, электромеханическим управлением, предназначена для выпечки хлеба и мучных кондитерских изделий после предварительной расстойки.
Вместимость - 1 вращающаяся несъемная рамка на 8 противней размером 450х650мм (или 500х700мм) в печи и 16 противней размером 650х450мм в шкафу. Противни в комплект не входят.
Площадь поверхности для выпечки - 2.3-2.8м2. Печь подходит для предприятий со средней или высокой производительностью.
Фронтальная поверхность и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали. Температура в камере макс. +300С.
Печь оснащена:
-
таймером для установки времени выпечки,
-
мощным пароувлажнителем,
-
внутренней подсветкой камеры,
-
предохранительной ручкой,
-
предохранительным термостатом,
-
цифровым терморегулятором,
-
кнопками и 2-х позиционными переключателями для:
-
подачи пара,
-
работы вентилятора,
-
вращения рамки и
-
вытяжки отработанного пара.
Вентилятор для вытяжки отработанного пара установлен в стандартной комплектации. Вентиляция в сочетании с равномерным распределением тепла внутри камеры, благодаря вращению продукта во время приготовления, обеспечивает превосходное качество выпечки.
