Carpigiani SOFT&GO

Фризер настольный с электронной панелью управления предназначен для производства мягкого итальянского мороженого, замороженных йогуртов, фруктовых шербетов из свежих фруктов и имеет 1 раздаточный узел, 1 охлаждающий цилиндр для 1 вкуса, 4 ножки. Объем бункера - 5л. Производительность - 12кг/ч (180 порций весом 70г в час) при температуре окружающей среды +25С. Панель управления имеет дисплей, на котором отображается температура смеси, консистенция мороженого, готовности к раздаче, невозможность раздачи из-за низкого уровня смеси. Вокруг дисплея располагаются подсвечиваемые значки: заполнение бункера, перемешивание сырья, фронтальная дверца открыта, неправильная загрузка смеси, аппарат необходимо разморозить и аппарат необходимо почистить. Фризер оснащен перистальтической помпой, цельной пластиковой мешалкой, динамическим охлаждением, автоматическим размораживанием, воздушным охлаждением конденсатора. Фризер используется со смесями на молочной, и на фруктовой основе. Все детали, контактирующие с сырьём, устойчивы к воздействию кислоты йогуртов. Загрузка сырья осуществляется с фронтальной стороны, в бункер из нержавеющей стали, установленный на выдвижном поддоне. Перистальтическая помпа обеспечивает непрерывную подачу сырья в цилиндр, взбитость мороженого 50%. Аппарат можно устанавливать непосредственно у стены, так как воздух, необходимый для охлаждения, засасывается с боков и выходит через верх. Боковые воздушные фильтры легко снимаются для очистки. Простой в использовании фризер не требует профессиональных навыков у персонала: 1) залить смесь в съёмный поддон, 2) запустить аппарат, 3) через несколько минут итальянское мягкое мороженое готово. Мороженое сервируется в конусы, стаканчики или креманки.