Печь томления (низкотемпературного приготовления) электрическая ТТМ ISTOMA-EM

Уцененный товар
Производитель: ТТМ, РОССИЯ
Модель: ISTOMA-EM
Код товара: 125342
Сайт товара: http://istoma-oven.ru/
Напряжение (В): 220 V
Все характеристики >
Цена по запросу 1 070 162.62 тг
Типы оплаты
Добавить в корзину

Описание

Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения, объём камеры 190л. Печь предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой. Максимальная загрузка - 45кг. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560х660х520мм. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм.

Характеристики

Производитель: ТТМ, РОССИЯ
Модель: ISTOMA-EM
Код товара: 125342
Сайт товара: http://istoma-oven.ru/
Напряжение (В): 220 V
Мощность (Вт): 2 800 Вт
Габариты (мм): 660x800x830
Вес нетто (Кг): 70
Объем (М3): 0,43824
Гарантия: 1 месяцев
Объем брутто (М3): 0,455868
Вместимость камеры (гастроемкости или противни): 10
Количество независимых камер: 1
Максимальная загрузка в камеру, кг: 45
Тип управления: Электронный
Всегда в наличии запчасти ТТМ
Техническая документация
Для данного товара нет документации
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Аналогичные товары в наличии или дешевле
Сопутствующие товары и аксессуары
Вы также смотрели
Код: 239477
Плита электрическая Iterma ПКЭ-4ПР-1070/850/860-24
Модель: ПКЭ-4ПР-1070/850/860-24
Нет в наличии
392 598.39 тг
Код: 166766
Тестомес DH-20B 220В (VIATTO)
Модель: DH-20B 220В
Нет в наличии
367 138.88 тг
Код: 97606
Полка решетчатая для стеллажа Metro 3636NC
Модель: 3636NC
Нет в наличии
58 316.36 тг
Код: 112018
Гастроемкость GN1/1х65 Gastrorag 11065
Модель: 11065
Нет в наличии
5 305.95 тг
Код: 235376
Топпинг для мороженого и десертов Киви Icedream бутылка чёрная 1,17кг
Модель: TOPPING0083
Нет в наличии
2 401.83 тг х
= 2 401.83 тг
Код: 125453
Щетка-утюжок L 17см TRUST 6786YE
Модель: 6786YE
Нет в наличии
1 653.82 тг
Код: 110942
Игрушка-топпер SHENZHEN NEWCREATIONS MODELS DESIGN CO. 3150221
Модель: 3150221
61 шт. на складе в Алмате и 1 городе Казахстана Алматы, Астана,
245.63 тг х
= 61 407.50 тг
Код: 123118
Контейнер универсальный 500мл ПП прозрачный
Модель: Сп-108-500мл
Нет в наличии
9.32 тг х
= 9 320.00 тг
Код: 239570
Стол производственный кондитерский Assum СК-П-16/7 (1600х700х850) (обвязка с 3-х сторон)
Модель: СК-П-16/7 (1600х700х850) (обвязка с 3-х сторон)
Нет в наличии
202 810.22 тг
Код: 132588
Машина посудомоечная конвейерная Dihr RX 101 E DX+DR24+HR5
Модель: RX 101 E DX+DR24+HR5
Нет в наличии
11 669 282.73 тг
Код: 145783
Код: 166642
Код: 148715
Лопатка кондитерская EBANO L 24 JAY 11086021
JAY
Модель: 11086021
Нет в наличии
4 081.92 тг