Пароконвектомат Unox XV4093 MANUAL

Пароконвектомат электрический инжекторный, серии ChefLux Manual, с ручным пароувлажнением оснащен электромеханической панелью управления, С-образными направляющими из нержавеющей стали, светодиодной подсветкой камеры, интегрированной в дверцу; предохранительным термостатом, дверным замком из высокопрочного углеродного волокна.

Вместимость - 1 тележка на 20GN2/1 (входит в комплект поставки (гастроёмкости в комплект не входят)). Расстояние по вертикали между направляющими - 66мм.

Рабочие режимы:

• конвекционное приготовление +30/+260С,

• конвекционное приготовление + пароувлажнение +48/+260С,

• максимальная температура разогрева +260C.

Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Plus: 5 реверсивных вентилятора с 2 скоростями. Система DRY.Plus быстро удаляет влагу из камеры для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам. Технология STEAM.Plus позволяет вручную активировать пароувлажнение.

Внешние поверхности пароконвектомата и двери остаются холодными на ощупь благодаря технологии Protek.SAFE™. Предусмотрен непрерывный режим работы. Дверь фиксируется при открытии на 60*, 120* и 180*.

Петли дверцы изготовлены из высокопрочных и самосмазывающихся технополимеров. Камера из нержавеющей стали AISI 304 имеет скруглённые углы для гигиеничности и лёгкой чистки. Внутреннее стекло дверцы открывается для чистки.

Пароконвектомат эконом-класса имеет менее совершенную систему управления влажностью по сравнению с пароконвектоматами серии ChefTop, не имеет возможности программирования.