Печь дровяная MorelloForni LP150 CM (Cupola Mosaico Skabos)

Печь для приготовления на дровах благодаря повышенной термической стойкости идеально подходит для выпекания хлеба, пиццы и других гастрономических блюд, где необходим медленный процесс приготовления без огня. Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла.

Печь с круглым куполом монтируется на стационарную подставку с 1 нижней сплошной полкой для дров и оснащена:

• аналоговым термометром

• ручной заслонкой

• выдвижным ящиком для сбора пепла

• внутренней чугунной решеткой со стороны огня слева

• возможностью установки газовой горелки (опционально)

Внутренняя решетка улучшает горение дерева и делает атмосферу вокруг печи безопасной для здоровья: пепел от горящего дерева падает в ящик, обеспечивая легкую, надежную и гигиеничную чистку жарочной поверхности. Купол изготовлен из глиняного раствора с добавлением ракушек для лучшей изоляции. Отделка купола - мозаика цвет Skabos. Фронтальная арка изготовлена из нержавеющей стали.

• Площадь сегментированного пода - 1,76м2.

• Вместимость - 10 пицц D300мм.

• Производительность - 140шт./ч.

• Диаметр отверстия для отвода пара – 200мм.

Печь изготовлена из огнестойкого вибропрессованного материала с высоким содержанием оксида алюминия. Теплоизоляция печи выполнена из высокоэффективного минерального волокна. Сама печь поставляется в собранном виде, подставка упакована отдельно.