Аппарат для тарталеток и вафель Pavoni COOKMATIC PAV

Аппарат для производства тарталеток (корзинок), вафель предназначен для работы с взаимозаменяемыми съемными формами. Формы в комплект не входят и приобретаются дополнительно. Возможна установка разных температур верхней и нижней пластин. Производительность - ок.700 тарталеток/ч (производительность зависит от используемой формы для выпечки).

Аппарат оснащен электронной панелью управления с таймером. Для выпечки можно использовать сладкое, соленое; песочное, слоенное тесто.

Принцип действия:

• в каждую ячейку нижней формы кладется кусочек теста, который прижимается верхней частью аппарата и выпекается при предварительно установленной температуре и времени приготовления;

• Возможно предварительно выпечь тарталетки на 50-70% готовности, затем наполнить их кремом или другим наполнителем и довыпечь в духовом шкафу.