Фризер для мягкого мороженого настольный Carpigiani 193/P/SP BAR Steel
В избранное
италия
- Код товара107861
- ПроизводительCarpigiani, Италия
- Вольтаж (В)380 V
- Мощность (Вт)4 700 Вт
- Габариты нетто (мм)550x875x890
- Вес нетто (кг)210
- Объём нетто (м3)0,428313
- Гарантия1 год
- Все характеристики
Описание
Carpigiani 193/P/SP BAR Steel
Фризер настольный, серии BAR Steel, с электронной панелью управления, функцией самопастеризации, предназначен для производства мягкого мороженого и замороженных йогуртов и имеет 3 раздаточных узла, 2 охлаждающих независимых цилиндра для 2 вкусов, 4 ножки. Объем бункеров - 2х12л. Объём цилиндра - 1,75л. Производительность - 35кг/ч (435 порций весом 75г в час) при температуре окружающей среды +25С. Производительность зависит от типа смеси и температуры окружающей среды. Хладагент - R404a. Фризер оснащен шестерёнчатой помпой, пластиковой мешалкой в бункере, цельной пластиковой мешалкой в цилиндре, воздушным охлаждением конденсатора, 2 двигателями, чтобы была возможность полностью отключить одну часть фризера. Шестерёнчатая помпа нагнетает сырьё с воздухом в цилиндр, взбитость мороженого 40-80%. Для каждого из 2-х вкусов предусмотрен свой кран раздачи, третий кран позволяет порционировать мороженое, состоящее одновременно из двух вкусов. Мешалка в бункере нужна для перемешивания смеси, чтобы консистенция была однородной. При активации функции самопастеризации смесь в бункере фризера нагревается до +65С, поддерживается при этой температуре и потом резко охлаждается до +2С. Самопастеризация программируется по времени, проводится 1 раз в сутки (ночью) и происходит за счёт нагрева горячим газом, а не ТЭНами, благодаря этому в танке фризера не образуется накипь и молочный камень. При этом дезинфицируется смесь и все детали, контактирующие с мороженым. Самопастеризация увеличивает режим мойки аппарата до 30 дней. Крышка бункера сделана складывающейся для удобства заливки смеси, проверки бункера, мойки аппарата и т.д. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Увеличенная зона выдачи мороженого позволяет наполнять мороженым не только стандартные вафельные рожки и стаканчики, но и креманки, формы для торта-мороженого и т.д.
Характеристики Carpigiani 193/P/SP BAR Steel
Вопросы и ответы
Вопрос специалистуЗдесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
