Гриль для шаурмы СИКОМ МК-2.2ЭП
Описание
Гриль электрический с 1 вертикальным шампуром и электроприводом предназначен для приготовления сирийского национального блюда «шаурма» в фаст-фудах, кафе и других небольших местах общественного питания. Загрузка - 30кг. Длина вертела 600мм.
Гриль изготовлен из листовой нержавеющей стали и оснащен 2 ТЭНами (трубчатые электронагреватели), которые работают независимо друг от друга и могут быть отключены по мере надобности. На боковой поверхности гриля расположены органы управления, розетка и шнур питания.
Принцип работы такого гриля заключается в воздействии инфракрасного излучения на продукт, которое генерируется нагревательными элементами, а равномерность прогрева и прожарки шаурмы достигается непрерывностью вращения вертела вокруг оси.
Технология обжаривания мяса с использованием этого гриля для шаурмы предполагает:
-
нанизывание вырезки на нож, расположенный вертикально;
-
-
вращение ножа вокруг своей оси в непосредственной близости от нагревательных элементов;
-
-
достижение качественного прожаривания и исключение пригораний.
Управление осуществляется с помощью механической панели, которая позволяет максимально регулировать температуру нагрева ТЭНов. Гриль оснащен специальным поддоном для сборки жира, вилкой для фиксации вертела и тарелкой для удерживания мяса. Электропривод, обеспечивающий равномерное автоматическое вращение, устанавливается на верхнюю направляющую вертела. Скорость вращения вертела – 2 об/мин.
Характеристики
Техническая документация
Из города Новосибирск
Инструкция отправлена на ваш электронный адрес.
Из города Вологда
Вертел для МК-2.2 ЭП поставляется под заказ, срок поставки – 45 дней, цена – 1990р. По вопросу заказа Вы можете обратиться в сервисную службу нашей компании, тел. +7 495 956 - 36 - 63.
