Камера шоковой заморозки Polair CRt20T-L с универсальной тележкой

Камера шоковой заморозки и охлаждения, серии Light, рассчитан рассчитана на размещение 1 тележки с универсальными направляющими под GN1/1 и противни 400x600мм (тележка в комплекте, гастроемкости в комплект не входят).

Шкаф имеет электронный блок управления с классическим дисплеем, принудительную оттайку естественными теплопритоками с приоткрытой дверью, эргономичную ручку, встроенную в торец двери с пластиковым вкладышем. Расстояние между направляющими - 68мм. Толщина стенки корпуса - 61мм. Хладагент - R404/R452.

• Разовая загрузка: охлаждение от +90°C до +3°C 90мин - 90кг,

• замораживание от +90°С до -18°С 240мин - 70кг.

Температура в камере: до -35°С. Обшивка корпуса снаружи и изнутри изготовлена из нержавеющей стали.

Удобный в использовании и простой в эксплуатации шкаф даёт возможность охладить и заморозить большие объемы продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд за короткое время, сохраняя их свежесть, аромат, вкус, форму, размер и вес.

В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций. Термощуп без подогрева, входящий в комплект поставки, обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта.

По завершении цикла охлаждения или заморозки шокер переходит в режим поддержания температуры. Оттайка происходит в ручном режиме.

Модель рассчитана на работу при температуре окружающей среды до +40°С.

Тележка позволяет легко перемещать продукты между цехами и помещениями и быстро загружать их в шокер. Тележка состоит из двух частей: стеллажа с направляющими и базы с колесами, оснащенной съемной ручкой.

При загрузке продуктов в шокер, база остается снаружи, а стеллаж с направляющими перемещается в камеру.

Верхняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.