Шкаф шоковой заморозки GEMM BCM/10

Шкаф шоковой заморозки многофункциональный позволяет задавать различные рабочие циклы: шоковое охлаждение (жесткий/мягкий циклы) и замораживание, функция расстойки с пароувлажнением, функция низкотемпературного приготовления (+70°C). Вместимость - 10GN1/1 или 10 противней размером 600х400мм. Расстояние между направляющими - 67мм. Производительность:

• охлаждение +90/+3°C - 43кг,

• заморозка +90/-18°C - 32кг.

Хладагент - R452A. Сенсорная панель управления интуитивно понятна и позволяет задавать различные рабочие циклы, что делает шкаф полноценным и функциональным оборудованием. Оборудование поставляется со встроенной системой контроля Wi-Fi через облачную платформу для наблюдения за работой шкафа или удаленного техобслуживания с помощью ПК, планшета или смартфона. Шкаф имеет систему автоматической разморозки горячим газом, термощуп в комплекте, рабочий цикл по времени либо по термощупу, контроль скорости вентилятора, непрерывный цикл, предварительное охлаждение, цикл санитарной обработки рыбы, цикл размораживания.