Шкаф шоковой заморозки APACH ASH10K LP
Описание
Шкаф шокового охлаждения и заморозки с электронной панелью управления, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением конденсатора, динамической системой охлаждения рабочей камеры, позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства.
-
Вместимость - 10GN1/1 или 10 пекарских листов EN (600х400мм).
-
Противни и гастроёмкости в комплект не входят.
-
Разовая загрузка:
-
Расстояние между направляюшими - 74мм.
-
Хладагент - R507.
-
Охлаждение (+70/+3°С) происходит менее, чем за 90мин;
-
шоковая заморозка (+70С/-18°С) - менее, чем за 240мин; что дает возможность хранить продукты в течение нескольких месяцев.
-
охлаждение - 35кг,
-
замораживание - 20кг.
Аппарат имеет самозакрывающуюся дверь с магнитным уплотнителем, полиуретановую изоляцию толщиной 60мм, функцию разморозки в конце цикла, автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки, регулируемые по высоте ножки, ручную оттайку, корпус и камеру Fingerprint Free.
Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до +43°С и относительную влажность воздуха до 65%.
В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.
Характеристики
Техническая документация
