Шкаф шоковой заморозки COLDLINE W3AG
Описание
Шкаф универсальный: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, ручной режим, размораживание, хранение, сушка, расстойка, задержка брожения, шоколад; серии Modi Active, с 1 левоосторонней (петли слева) дверью, сенсорным управлением, съёмным датчиком-термощупом, встроенным агрегатом, воздушным охлаждением предназначен для предприятий общепита, пекарен и т.д.
Рабочая температура: -40/+65°C.
Рабочие циклы:
-
+90/+3С (шоковое охлаждение)
-
+90/-18С (шоковая заморозка)
Разовая загрузка:
-
7кг (для охлаждения)
-
3.5кг (для замораживания)
Рабочее время:
-
охлаждение от +90С до +3С - 90мин
-
замораживание от +90 до -18С - 240мин
Размеры рабочей камеры - 335х380х300мм.
В комплекте 4 пары направляющих для GN2/3.
Вместимость - 4GN2/3.
Шаг направляющих - 60мм.
Хладагент - R290.
Толщина изоляции - 60мм (без содержания CFC/HCFC).
Регулировка вентиляции – 25%-100%.
Система шокового охлаждения и шоковой заморозки препятствует росту бактерий без потери влажности продукта, оставляя органолептические свойства продукта без изменений.
Шкаф имеет 4,3” сенсорный дисплей с персонализированными рецептами, датчики давления для проверки через сенсорный экран, легкозаменяемый магнитный уплотнитель, антиконденсационную систему на раме двери, слив конденсата, съёмные направляющие из нержавеющей стали, съёмную систему охлаждения FSS, испаритель с антикоррозионным покрытием, лёгкий доступ к техническому отсеку без применения инструментов, размораживание горячим газом, 1 вентилятор, электронный термостатический клапан, систему контроля Cosmo wi-fi, подключение MODBUS-RT, USB порт для передачи данных HACCP, обновления программного обеспечения и внесения дополнительных сведений.
Климатический класс – 5.
Снаружи и внутри шкаф изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Оборудование подключается к сети wi-fi на объекте, и за его работой можно наблюдать с любого смартфона, просто загрузив приложение Cosmo на телефон и введя серийный номер шкафа.
Характеристики
Техническая документация
