Пароконвектомат Unox XV893 MANUAL

Пароконвектомат Unox XV893 MANUAL — профессиональное оборудование для приготовления горячих блюд. Подходит для кухонь ресторанов, кафе и заведений быстрого питания.

Пароконвектомат электрический инжекторный, серии ChefLux Manual, с ручным пароувлажнением оснащен электромеханической панелью управления, С-образными направляющими из нержавеющей стали, светодиодной подсветкой камеры, интегрированной в дверцу; предохранительным термостатом, дверным замком из высокопрочного углеродного волокна.

Вместимость - 12GN1/1 (гастроемкости в комплект не входят). Расстояние по вертикали между направляющими - 67мм.

Рабочие режимы:

• конвекционное приготовление +30/+260°С

• конвекционное приготовление+пароувлажнение +48/+260°С

• максимальная температура разогрева +260°C

Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Plus: 3 реверсивных вентилятора с 2 скоростями.

Система DRY.Plus быстро удаляет влагу из камеры для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам.

Технология STEAM.Plus позволяет вручную активировать пароувлажнение.

Внешние поверхности пароконвектомата и двери остаются холодными на ощупь благодаря технологии Protek.SAFE™.

Предусмотрен непрерывный режим работы.

Перенавешиваемая дверь фиксируется при открытии на 60°, 120° и 180°.

Петли дверцы изготовлены из высокопрочных и самосмазывающихся технополимеров.

Камера из нержавеющей стали AISI 304 имеет скруглённые углы для гигиеничности и лёгкой чистки.

Внутреннее стекло дверцы открывается для чистки.

Пароконвектомат эконом-класса имеет менее совершенную систему управления влажностью по сравнению с пароконвектоматами серии ChefTop, не имеет возможности программирования.