Пресс для пиццы Grill Master Ф2ПЦЭ (350)

Пресс для пиццы Grill Master Ф2ПЦЭ (350) — пресс с двумя подогреваемыми рабочими поверхностями для формования и двустороннего подпекания основы пиццы без борта диаметром до 350 мм. Подходит для пиццерий, ресторанов, кафе и заведений фастфуда.

Пресс для пиццы, без формующего борта, имеет 2 подогреваемые рабочие поверхности (верхняя прижимная) специальной формы из полированной нержавеющей стали, ручное прессование.

Регулировка толщины продукта - 1-8мм. Диаметр готового продукта - до 350мм. Производительность - до 300шт./ч. Подпекание продукта осуществляется с двух сторон. Максимальная температура подпекания: +250°С.

Регулировка температуры предусмотрена с помощью аналого-цифрового регулятора. Преимущество пресса - существенно более высокое давление, развиваемое во время прессования даже при минимальном усилии на ручку пресса.

Благодаря использованию в основе рабочей поверхности специального сплава достигнуто превосходное качество подпекания краста (основы) пиццы. В прессе предусмотрена возможность легкой, без инструментов, настройки положения нижней прессующей поверхности относительно верхней, что позволяет достичь идеальных заготовок минимальной толщины.

Удобная шкала показывает текущую толщину получаемого краста.

Порядок работы:

1. выставить температуру рабочих поверхностей +120...+160°С,

2. протереть поверхности оливковым маслом и разогреть до заданной температуры,

3. выставить желаемый зазор регулятором сверху,

4. положить шарик теста посередине рабочей поверхности,

5. опустить ручку для прессования,

6. поднять ручку и забрать готовый краст.

Пресс полностью изготовлен из нержавеющей стали.