Поверхность жарочная Abat АКО-90/1П-С-00

Поверхность жарочная Abat АКО-90/1П-С-00 — напольный аппарат для горячего цеха, где на одной плите нужно жарить и с рифлёными полосками, и на гладком металле. Подходит для ресторанов, кафе, столовых и заведений быстрого питания.

Жарочная поверхность электрическая с 1 зоной с комбинированной (1/2 рифленая+1/2 гладкая) стальной рабочей поверхностью предназначена для приготовления пищи путем непосредственного контакта греющей поверхности с одной стороной обрабатываемого продукта. Аппарат используется на предприятиях общественного питания как независимо, так и в составе технологических линий.

• Размер жарочной поверхности: 834х703мм.

• Площадь жарочной поверхности: 0,52м2.

• Рабочая температура на жарочной поверхности: +270°С.

• Время разогрева до максимальной температуры: 30мин.

Нагрев жарочной поверхности осуществляется электрическими ТЭНами, которые закреплены на утолщенном дне жарочной поверхности и теплоизолированы базальтовой ватой, и защищены кожухом. На жарочной поверхности имеется желоб с двумя отверстиями, закрученными пробками, для сбора остатков жира и масла и бортик по периметру, позволяющий предотвратить разбрызгивание жира. Через отверстия в желобе остатки масла сливаются в ванночки, а из ванночек соответственно в емкость для сбора отходов.

Рабочая температура жарочной поверхности поддерживается терморегулятором автоматически. Аварийный термовыключатель служит для отключения аппарата в случае выхода из строя регулировочного терморегулятора, то есть превышения температуры аппарата свыше +320°С во избежание выхода из строя (перегрева) ТЭНов.

Жарочная поверхность установлена на подставку с нижней сплошной полкой из нержавеющей стали. Ножки регулируются по высоте.

• Количество терморегуляторов: 1шт.

• Количество аварийных термовыключателей: 1шт.

• Количество нагревателей: 8шт.