Куттер напольный Эльф 4М ТД ИПКС-032-80(Н)

Куттер электрический напольный вакуумный с опрокидывающейся чашей объёмом 80л предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п. Производительность - 700кг/ч мясного фарша или 900кг/ч майонезного соуса. Частота вращения вала ножей - 1500-3000об/мин. Частота вращения мешалки - 28об/мин. Время опрокидывания чаши- 60с. Модель оснащена электромеханическим управлением. Оборудование позволяет перемешивать промышленные объемы фарша. Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования. Аппарат имеет три облегченных серповидных ножа, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера, патрубок с краном на крышке чаши для внесения дополнительного продукта, жидкости, специй в процессе куттерования. Оборудование выполнено из пищевой нержавеющей стали.