Тестомес Торгмаш Пермь МТМ-110

Тестомес лопастной напольный предназначен дня замеса различных видов теста, кроме крутого, при производстве хлебобулочных изделий из муки высшего, первого и второго сорта в малых хлебопекарнях и на предприятиях общественного питания. Загрузка теста 30-60кг. Производительность техническая, не менее 120кг/ч. Продолжительность замеса одной порции теста, 20-30мин. Частота вращения месильного органа, 80об/мин. Продолжительность непрерывной работы, не более 30мин. Пауза не менее 15мин. После трех замесов - пауза не менее 60мин.

Машина состоит из:

• месильного органа,

• приводного механизма,

• основания,

• стойки и

• дежи.

В комплект машины входит подкатная тележка для снятия и перевозки дежи. Месильный орган представляет собой вал с лопастями. Конец месильного органа — специальная рейка со штифтом, с помощью которого он фиксируется на выходном валу приводного механизма. Приводной механизм представляет собой 2-х ступенчатый цилиндрический редуктор с прифланцованным электродвигателем.

Основание представляет собой сварную конструкцию, на которой крепится стойка, опора дежи и узел тормоза. Стойка представляет трубу с приваренным снизу фланцем. На фланце вырезаны пазы, через которые с помощью болтов стойка крепится к основанию и фиксируется контргайками. Дежа представляет собой бак емкостью 110л, изготовленный из нержавеющей стали. В дно дежи вварен фланец с втулкой, с помощью которой дежа фиксируется на выходном валу опоры дежи.

Подкатная тележка с помощью ручки, системы рычагов и плиты позволяет устанавливать дежу на основание машины, снимать дежу после замеса теста и перевозить дежу с тестом.

Машина работает следующим образом:

• дежу устанавливают на выходной вал опоры дежи.

• Месильный орган с помощью муфты фиксируется на выходном валу приводного механизма.

• Щит электропитания с магнитным пускателем устанавливается на стене рядом с машиной.

• Опускается ограждение, при этом замыкаются контакты конечного выключателя.

• Нажатием кнопки «ПУСК» на щите эл. питания включаются контакты магнитного пускателя и напряжение подается на пульт управления машины.

• Месильный орган через загружаемый продукт передает вращение деже.

• Производится замес теста.

• Периодически, нажатием ноги на педаль тормоза, дежу необходимо притормаживать — для лучшего промеса теста.

• По окончании замеса, нажатием кнопки «СТОП» выключателя, отключить приводной механизм.

Отключение можно произвести поднятием ограждения или нажатием аварийной кнопки «СТОП».