Шкаф жарочный ABAT ШЖЭ-2-К-2/1
Описание
Шкаф жарочный электрический с 2 камерами из нержавеющей стали на открытом со всех сторон стенде с обвязкой, с принудительной конвекцией и пароувлажнением (подключение к водопроводу, инжекторный впрыск) предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий.
Внутренний размер каждой камеры - 538х715х290мм. Шкаф оснащен направляющими для установки 2х4 гастроемкостей GN2/1 (в комплекте 4GN1/1-65 и 2 решетки 530х650мм из нержавеющей стали); раздельной регулировкой мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов каждой камеры.
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа +20/+270С. Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры +240С, не более 20мин. Площадь пода - 0,749м2. Аварийный терморегулятор предохраняет камеру от перегрева свыше +320С.
Камера с циркуляцией воздуха и увлажнением снабжена двигателем–вентилятором (мощностью 30Вт). Каждая камера состоит из:
-
нержавеющего корпуса,
-
-
съемных направляющих для противней,
-
-
подового листа,
-
-
верхнего и нижнего блока ТЭН,
-
-
двигателя–вентилятора,
-
-
кожуха вентилятора и распылителя воды.
Нижний блок ТЭН закрыт нержавеющим листом (подом). Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. С правой стороны каждой секции жарочного шкафа имеется панель управления.
На панели управления жарочного шкафа расположены:
-
два переключателя,
-
-
терморегулятор,
-
-
сигнальные лампы,
-
-
аварийный термовыключатель,
-
-
кнопка управления электромагнитным клапаном,
-
-
клавишный выключатель вентилятора.
Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭН и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву.
Все элементы конструкции и подставка с регулируемыми по высоте ножками выполнены из нержавеющей стали. Длина с ручкой и кожухом 930мм.
Внимание! Изменился код номенклатуры поставщика. Старый код 710000000159.
Характеристики
Техническая документация
