Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-02Э

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-02Э — расстоечный шкаф для подготовки мелкоштучной выпечки к отправке в печь, рассчитанный на работу в паре с конвекционными печами Abat. Подходит для ресторанов, кафе, заведений фастфуда и других предприятий общественного питания.

Шкаф расстоечный тепловой под конвекционные печи КПП-4-1/2Э и КПП-4-12/П, с 2 стеклянными распашными дверцами, ванной для пароувлажнения, предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, используется как отдельно, так и в составе технологических линий. Вместимость - 8GN1/2 (гастроёмкости в комплект не входят). Рабочая температура - +30/+85°С. Основной режим работы - расстойка при температуре +45°С и влажности 50-70%. Время разогрева шкафа до рабочей температуры +40°С - 20мин. Объем воды, заливаемой в ванну, - 3дм3. Уровень влажности в камере - 50-95%. Количество ТЭН-ов - 1шт., терморегуляторов - 1шт. Допустимая статическая нагрузка на шкаф - не более 100кг.

Шкаф состоит из камеры, установленной на основании, дверей с термостойким ударопрочным стеклом, электрооборудования. В камере расположены:

• датчик температуры,

• электронагреватель (ТЭН),

• ванна для воды,

• держатели для установки 8-ми гастроёмкостей.

ТЭН установлен внизу камеры, а над ним устанавливается ванна с водой. На панели размещены: индикатор «Сеть» и кнопка включения ТЭНа. Внутренняя поверхность рабочей камеры и корпус выполнены из черного металла, покрытого высококачественной эмалью.