Мария
Из города Чехов
Код (125893) - Вкусовая добавка «corin glaze», банан, 0.8кг.
Добрый день!
Подскажите калькуляцию на 32Oz данной вкусовой добавки.
Добрый день, Мария!
Общим требованием для всех аппаратов будет следующее соотношение ингредиентов: на единицу объема попкорна (1) требуется одна третья часть объема масла (1/3) и одна вторая сладкой добавки (1/2). По этой формуле, зная размер котла, легко вычислить необходимое количество ингредиентов для одной закладки.
Для вашего аппарата потребуется: 896 гр.
зерна (что соответствует 32 американским унциям), 298 гр.
масла и 448 гр.
сладкой добавки. Спасибо за обращение!
Мария
Из города Тверь
Добрый день! Пожалуйста, уточните калькуляции для приготовления попкорна из ингредиентов от вашей компании, аппарат FanPop 2408e:
- соленый попкорн (зерно сорт бабочка "Мonsieur Popcorn", смесь Flavacol, масло желтое (смесь))
- сладкий попкорн (зерно сорт бабочка "Мonsieur Popcorn", добавка Corin Glaze" , масло желтое (смесь)).
Добрый день, Мария!
Прежде всего хочу заметить, что попкорн и добавка измеряются мерами объема, а не веса, поэтому общим требованием для всех аппаратов будет следующее соотношение ингредиентов: на единицу объема попкорна (1) требуется одна третья часть объема масла (1/3) и одна вторая сладкой добавки (1/2). По этой формуле, зная размер котла, легко вычислить необходимое количество ингредиентов для одной закладки.
Для вашего аппарата для приготовления сладкого попкорна потребуется 224 гр.
зерна (что соответствует 8 американским унциям), 75 гр.
масла, 112 гр. сладкой добавки.
Для соленого попкорна также 224 гр.
зерна, 75 гр.
масла, 8-10 гр. соленой смеси.
После приготовления попкорна для очистки аппарата рекомендую использовать чистящее средство.
Спасибо за обращение, успехов в работе!
Ренат
Из города Казань
Хотел бы узнать полностью технологию приготовления попкорна (на уличном аппарате): последовательность действий, продукты необходимые для приготовления. Заранее благодарен.
Добрый день, Ренат!
Для приготовления попкорна Вам понадобятся:
зерно кукурузы, масло для попкорна,
вкусо-ароматические смеси. Есть общее соотношение ингредиентов для всех котлов: на единицу объема зерна (1) требуется одна третья часть объема масла (1/3) и одна вторая объема сладкой добавки. Для того, чтобы узнать необходимое количество используемых ингредиентов, Вам необходимо знать объем котла в унциях (1 унция = 28гр.). Так, например, в 6-унцовый аппарат потребуется последовательно положить: 56 гр. масла, 168 гр.зерна и 84 гр. сладкой добавки. При использовании добавкиGlaze Pop также необходимо добавлять антипригарную добавку в соотношении: одна десертная ложка на 168 гр. зерна. При использовании добавки Corin Glaze антипригарная добавка не требуется, так как она уже есть в составе смеси. Для приготовления соленого попкорна понадобится одна чайная ложка
соленой смеси на 170 гр. зерна. Все необходимое Вы можете приобрести
в ближайшем к Вам офисе, в г. Казань по адресу: ул.Журналистов, д.56, тел:
(843)-237-63-42, 237-63-36 e-mail: info@kzn.trapeza.ru, с 10.00 до 18.00 в будние дни.
Спасибо за обращение!
Галимова Елена Масгутовна
Из города Новый-Уренгой
Как приготовить сладкий попкорн модель Т-2000, зерно код 68620,масло код81526, карамель код 301 модель2525
Елена Масгутовна, добрый день!
Рецептура приготовления сладкого попкорна с использованием добавки "Glaze pop": на единицу объема попкорна (1) требуется одна третья часть объема масла ( 1/3) и половина объема сладкой добавки (1/2).
Например, для указанного Вами аппарата
Cretors T-2000 объем разовой загрузки составляет 230г зерна. Значит, масла потребуется 77г, а сладкой добавки - 115г.
Спасибо за вопрос. и всего наилучшего!
Зеленская Любовь Владимировна
Из города Краснодар
Добрый день, скажите в каких пропорциях добавлять 00301 Вкусовая добавка "Glaze Pop", карамель 0.794кг
Любовь Владимировна, добрый день!
Добавка "Glaze Pop" для приготовления попкорна закладывается внутрь котла вместе с зерном и маслом.
Пропорции следующие: на единицу объема зерна (1) требуется одна третья часть объема масла (1/3) и половина объема сладкой добавки (1/2).
Например, положив в котел 170гр зерна, нужно добавить 56-57гр масла и 85гр сладкой добавки.
Также Вы можете корректировать пропорции в зависимости от своих предпочтений, например положить чуть больше сладкой добавки.
Спасибо за вопрос, желаем Вам вкусного попкорна!
Сергей
Из города Киев
Прошсим прислать технологическую карту на производство попкорна с добавкой карамель "Glaze Pop".. Мы купили, начали делать но получается попкорн горьковатымСпасибо
Добрый день Сергей!
Процесс приготовления попкорна с использованием добавки GLAZE POP следующий:
Общие замечания: со всеми сладкими добавками серии “Глейз Поп” за исключением шоколадной и карамельной необходимо БЕЛОЕ ( бесцветное ) кокосовое масло. Так как и попкорн, и добавка измеряются мерами объема, а не веса, то общим требованием для всех котлов будет следующее соотношение ингредиентов:на единицу объема попкорна (1) требуется одна третьячасть объема масла ( 1/3) и половина объемасладкой добавки (1/2). Так например, загрузив в котел 170 граммов попкорна, нужно положить 56-57 граммов масла и 85 граммов сладкой добавки “глейз поп”.
Ниже дается подробное описание процесса приготовления сладкого попкорна на аппарате с котлом , рассчитанным на разовую загрузку в 170 граммов зерна (что соответствует 6 американским унциям )
Сладкий поп-корн:
1. Включите все три тумблера на поп-корновом аппарате.
2. (только для первой порции) Разогревайте котел 4-6 минут.
3. Положите 56-60 граммов кокосового масла – это треть от объема поп-корна. Убедившись в том, что масло растаяло,
4. Добавьте 170 граммов сырого поп-корна.
5. Положите 85 граммов добавки “Глейз Поп” (это половина объема поп-корна) закройте крышку котла и дайте зерну раскрыться.
6. Когда примерно 99% зерна раскрылось, несколько раз энергично опрокиньте котел и убедитесь в том, что он пуст.
7. Верните котел в исходное положение, повторяйте пункты 3-6 для приготовления других порций.
8. (только для последней загрузки) Выключите нагрев котла, как только готовый поп-корн начнет приподнимать его крышку. Это поможет избежать задымленности и запаха горелого, неизбежно появляющегося по окончании работы.
Самое главное при приготовлении попкорна соблюдать не только последовательность и вес ингредиентов, НО и сами ингредиенты !!!
удачи.
Любовь
Из города Краснодар
Скажите, мы приобрели вкусовую добавку Glaze Pop , карамель , в каких пропорциях ее добавлять в папкорн, на коробке не указано,инструкции нет
Любовь, Добрый день!
На один мешок (22,68 кг) расходуется 11 упаковок сладкой добавки "Glaze Pop".
На единицу объема попкорна (1) требуется одна часть объема масла (1/3) и половина объема сладкой добавки (1/2). Так, например, загрузив в котел 224 граммов попкорна, нужно положить 74-75 граммов масла и 112 граммов сладкой добавки "Glaze Pop".
На Ваш электронный адрес отправлена технологическая карта на производство попкорна.
Желаем Удачи!
Исаева Ольга Викторовна
Из города Орёл
Здравствуйте!Пришлите пожалуйста технологию приготовления попкорна , и соотношение зерна:масла кокосового
Доброго времени суток!
Технология приготовления попкорна отправлена Вам на электронную почту. На одну единицу (1) попкорна требуется одна третья часть (1/3) объема масла.
Желаем удачи!
Бусыгин Евгений Леонтьевич
Из города Екатеринбург
В данный момент выбираю машину для попкорна (возможно с карамелизатором), безуспешно пытался найти на вашем сайте кол-во для разовой закладки для машины скажем в 6 oz. Что куда закладывать разобрался, а вот сколько масла, вкусо-ароматических добавок, антипригара(если надо) надо на 170гр не могу найти! Если в добавке уже есть антипригар то хотелось бы узнать сколько надо на 1 закладку, ну Вы поняли:). А мне это сейчас нужно для заблаговременного расчета, дабы понять, что покупать. И если можно, то сколько соли и масла надо на 170гр(без добавок) и просто на сахаре антипригар масло на 170гр надо. Буду очень ждать ответ! Спасибо!
Добрый день, Евгений.Из вашего вопроса мы поняли, что вас интересует производство попкорна с возможностью приготовления карамелизированного попкорна.
Для этого Вам понадобится аппарат для производства попкорна , аппарат для карамелизации и стол перфорированный для готового попкорна.
Ознакомиться с аппаратами для приготовления попкорна вы можете на нашем сайте/catalog/~14/LW/1D5/?p=4
Аппараты для карамелизации попкорна/catalog/~14/LZ/1DY/?p=2
Технологическая карта приготовления попкорна в попкорн аппарате:
Используются объемные единицы. На единицу объема попкорна (1) требуется одна третья от этого объема часть масла ( 1/3) и половина от этого же объема попкорна сладкой добавки (1/2). Для привязки к весовым единицам можно руководствоваться следующим: например, загрузив в котел 170 граммов попкорна, нужно положить 56-57граммовмасла и 85граммовсладкой добавки “глейз поп”.Для приготовления соленого попкорна берется одна чайная ложка соли“флавакол” на 170 граммов сырого попкорна.
Для приготовления попкорна в карамелизаторе необходимо предварительно приготовить необходимое количество попкорна без добавок, и желательно карамелизировать его в еще теплом виде. Опытные производители карамелизированного попкорна стараются отправить попкорн в карамелизатор в течение трех часов после его раскрытия на аппарате, а если же это не получается, то предварительно его подогреть .
Включить карамелизатор и согласно инструкции приготовить в карамелизаторе карамельную смесь, по сигналу карамелизатора о ее готовности добавить в нее готовый попкорн, сразу перевести котел в наклонное положение и как только станет видно, что дно полностью очистилось от сиропа ( это значит, что смесь нанесена на попкорн) выгрузить попкорн на перфорированный стол, бережно, движениями снизу вверх ворошить, остужая и разделяя на фракции. Вся карамелизация длится не более минуты. Если передержать, попкорн сядет в объеме.
Антипригарная добавка используется при приготовлении сладкого попкорна с использованием глазурей (глейзов ) или на чистом сахаре.
Мы можем предложить антипригарную добавку "Compound-S",
При приготовлении используется обычное количество масла и обычное количество зерна для данной модели аппарата, добавляется половинное количество сладкой глазури или(сахара) и добавляется порция антипригарной “Compound-S” из расчета 1 столовая ложка с горкой на 12 унций зерна (1 унция = 28 г) с глазурью или две, если используется чистый сахар..
Познавательные статьи и технологические карты Вы можете посмотреть на нашем сайте зайдя посылке: /press/4/
Удачи!
Петров Дмитрий Викторович
Из города Кызыл
Добрый день. Нужна инструкция на русском языке для подключения и настройки,(1) Льдогенератор Brema CB 425W,(2)Водоумягчитель 12л.Inoxdep DEP012,
(3)Кофемашина (Nuova Simonelli Master Coffee Plus)
(4)Печь конвекционная Lang Manufacturing ECOF-C-CN
Спасибо.
Добрый день, Дмитрий Викторович!
Укажите, пожалуйста, представителем какого из франчайзи Cinnabon Вы являетесь.
Инструкции на оборудование будут отправлены Вам на электронную почту.
По всем вопросам относительно оборудования для кафе-пекарен Cinnabon Вы можете обращаться к Демчевой Ирине (доб.2464), demcheva@busrus.ru
Удачи!
Сергей
Из города Москва
Здравствуйте,а цвет этой подставки такой же как на картинке,или все же нерж сталь???Т.е.Серебристая???
Здравствуйте!
Подставка для ведра h 60см напольная изготовлена из нержавеющей стали серебристого цвета.
С подставкой Вы можете приобрести ведро для шампанского:
Код товара 14732 Ведро для шампанского D 19см, h 18см ETERNUM, нерж.сталь
/catalog/?goods=14732
Код товара 33212 Ведро для шампанского с круглыми ручками, нерж.сталь
/catalog/?goods=33212
За более подробной информацией Вы может обратиться к нам в Офис /feedback/
Сулкин Сергей Анатольевич
Из города Сахалинская область, г. Корсаков
нужен стол из нержавейки, шириной 450-500м, высота 870 мм, длина 1200(2), 900(1)
Сергей Анатольевич, добрый день!
Производственный стол шириной 450-500мм является нестандартным оборудованием и поставляется под заказ. Срок исполнения 21 день (с момента внесения предоплаты).
Заказать столы можно у менеджеров компании по тел. 8-800-200-40-00 (бесплатно по России).
karen
Из города erevan
zdrastvuite,skajite pojaluista na 500 gramov zerna skolka gramov flossaina nado dabavit dlya prigadovlenie popkorna? I saxar nada dabavit ili net?
Карен, добрый день!
Флоссайн не предназначен для использования его при приготовлении сладкого попкорна, они предназначены для приготовления сладкой ваты.
Для приготовления сладкого попкорна используются добавки Glaze Pop (Gold Medal, США) и CorinGlaze (Горячие крендели, Россия). Подробнее здесь. Сахар при приготовлении этих добавок не требуется.
Загрузка осуществляется по следующему принципу: на единицу объема попкорна (1) требуется одна третья часть объема масла ( 1/3) и половина объема сладкой добавки (1/2). Так например, загрузив в котел 170 граммов попкорна, нужно положить 56-57 граммов масла и 85 граммов сладкой добавки.
Кирилл
Из города Барнаул
Здравствуйте, интересует расчёт расходных материалов для приготовления одной порции поп корна.Заранее спасибо!!!
Здравствуйте, Кирил !
Обычно, расчет проводят на 1 мешок зерна, а потом вычисляют себестоимость порции.
Согласно технологической карте по производству поп-корна:
на единицу объема попкорна (1) требуется одна третья часть объема масла ( 1/3) , а также для приготовления соленого попкорна берется одна чайная ложка соли Flavacol
или, для приготовления сладкого поп-корна, требуется половина объема сладкой добавки (1/2) Glaze pop или Корин глейс.
Так например, загрузив в котел 170 граммов попкорна (зерна) (что соответствует 6 американским унциям ), нужно положить 56-57 граммов масла, а также для приготовления соленого поп-корна 1ч. ложка соли
Flavacol
или для приготовления сладкого поп-корна 85 граммов сладкой добавки
Glaze pop или Корин глейс.
На один мешок зерна весом 22,68кг необходимо 7,56 кг кокосового масла - Для приготовления соленого попкорна понадобится 1 пачка соли Flavacol
весом 992 гр.
- Для приготовления сладкого попкорна на мешок зерна понадобится 10-12 пачек добавки Glaze pop весом 794 гр. со вкусом вишни, карамели, ежевики, винограда или шоколада.
Из одного мешка сырого поп-корна (зерна) весом в 22,68 кг получается в среднем 800 порций по 28 граммов (800 стаканов V 24)- с ассортиментом зерна вы можете ознакомиться здесь, с ассортиментом упаковки здесь.
алексей
Из города нижнекамск
в каких пропорциях ложить кукурузу,добавку ,масло и антипригарную смесь в попкорнаппарат
Сладкий попкорн: на единицу объема попкорна (1) требуется одна третья часть объема масла ( 1/3) и половина объема сладкой добавки (1/2).
Соленый попкорн: на единицу объема попкорна (1) требуется одна третья часть объема масла ( 1/3), на 12 унцовый попкорн аппарат- 1 чайная ложка соли.
Александр
Из города Усть-Илимск
Скажите пожалуйста пропорцию в граммах, для соленого поп-корна и сладкого. Сколько грамм соли, сахара? спасибо
Для соленого попкорна используется СОЛЕНАЯ ПИЩ. СМЕСЬ ДЛЯ ПОПКОРНА "Flavacol", 0.992КГ,
На мешок зерна объемом 22,68 кг расходуется одна пачка смеси "Flavacol" объемом 0,992кг.
Для сладкого попкорна используется ВКУСОВАЯ ДОБАВКА "Glaze Pop", 0.794КГ.(вкусы: карамель, шоколад, вишня),
Или ВКУСОВАЯ ДОБАВКА "CorinGlaze" SR, 2.84КГ.(вкусы: карамель, клубника, малина),
на единицу объема зерна попкорна (1) требуется половина объема сладкой добавки (1/2).
Порция зерна, которая закладывается в котел, зависит от унций (объема/производительности) попкорн аппарата, если вопрос о порции готового попкорна, то стандартная порция- 28 грамм. Из одного мешка зерна объемом 22,68 кг получается 810 порций по 28 грамм готового раскрытого попкорна.
C9
Дмитрий
Из города Тольятти
Здравствуйте! Хочу заняться выездной торговлей с этим аппаратом. Хочу использовать вкусовую добавку со вкусом сыра. Как она используется? Просто засыпается вместе с зерном? Или для этого нужен отдельный аппарат? Можно-ли на данном аппарате менять температуру приготовления? Как можно заказать диск с мастер классом по приготовлению (желательно по почте). Заранее спасибо!
Попкорн-аппарата JetStar 39R-А- идет под заказ. Срок поставки данной позиции, после 50% предоплаты, составит 120 дней. Можем Вам предложить аналоги:
1.
код 15880 производитель Hecmac, Китай, объем котла 6 унц.
2. код 40646 производитель Gold Medal, США, объем котла 8 унц.
Данные модели есть сейчас в наличии.
На любом аппарате температура стабильна. Изменить температуру возможно в условиях нашего сервиса.
Но для Ваших целей изменение температуры не требуется.
Для выездной торговли можем Вам порекомендовать тележки или подставки для попкорн-аппарата, с ассортиментом которых можете ознакомится на нашем сайте.
Если Вы хотите готовить попкорн с пикантным вкусом, то можем предложить Вам следующие варианты:
ВКУСОВАЯ ДОБАВКА "Savory Mix", 1,8 кг.
Способ приготовления прост: Вы сначала готовите соленый попкорн (соль используется в половину нормы), затем готовый попкорн посыпаете вкусовой добавкой, для этого процесса никакого дополнительного оборудования не требуется.
"Savory Mix” бывает со вкусом:
- барбекю
- бекон и сыр
- пицца
- сметана с луком
- сыр начоc
- сыр чеддар
2. Сырный попкорн. Готовый попкорн поливается жидким сыром. Для данного процесса Вам понадобится:
- мармит, в котором готовится жидкий сыр (добавка "Savory Mix” сыр чеддар + желтое кокосовое масло), код 36575.
- коутер
- готовое, раскрытое зерно
C6
Виталий
Из города Апатиты
Скажите пожалуйста, что необходимо у Вас заказать для изготовления ароматизированного поп-корна в домашних условиях на попкорнице "Disney"? Возможно ли заказать с доставкой до г.Апатиты Мурманской области, и дорого ли это будет стоить?
Для приготовления сладкого попкорна с разными вкусами, Вам необходимо приобрести зерно" кукурузы , вкусовые добавки . Так как и попкорн, и добавка измеряются мерами объема, а не веса, то общим требованием для всех котлов будет следующее соотношение ингредиентов:
на единицу объема попкорна (1) требуется одна третья часть объема масла ( 1/3) и половина объема сладкой добавки (1/2).
С условиями доставки Вы можете ознакомится у нас на сайте.
Светлана
Из города Москва
Какие ингредиенты и сколько понадобятся для 1 кг готового поп-корна, так же интересует потребляемая мощность и производительность данного аппарата.
Уважаемая Светлана!
Каждая модель попкорн аппаратов Gold Medal имеет свою производительность, мощность, габариты, дизайн.
Уточните модель аппаратов, а также интересующие Вас данные по любой модели можно посмотреть на нашем
сайте .
Для приготовления соленого попкорна необходимы следующие ингредиенты: зерно кукурузы (бабочка), масло кокосовое (желтое), солёная пищевая смесь для попкорна "Flavacol".
Для приготовления сладкого попкорна - зерно кукурузы (бабочка), масло кокосовое (желтое или белое), сладкие вкусовые добавки "CorinGlaze", "Glaze Pop" (карамель, шоколад, малина, клубника, вишня, ежевика, виноград).
Каждый попкорн аппарат рассчитан на определенную загрузку ингредиентов в котел. Общим требованием для всех котлов будет следующее соотношение ингредиентов: на единицу объема попкорна (1) требуется одна третья часть объема масла (1/3) и половина объема сладкой добавки (1/2). Так например, загрузив в котел 170 граммов зерна, нужно положить 56 граммов кокосового масла и 85 граммов сладкой добавки. Для приготовления соленого попкорна на это количество зерна и масла, берется одна чайная ложка соли.
Приготовление попкорна имеет свои особенности, при покупке покорн аппарата, менеджер нашей компании раскажет все особенности.
Валерия
Из города Минск
Добрый день.Подскажите, пожалуйста, при использовании зерен "средняя бабочка" сколько порций получится при загрузке одного мешка 22.7 кг. и сколько необходимо будет масла и добавок на на это же количество зерна на данном аппарате? Заранее благодарю за оперативный ответ
Здравствуйте, Валерия ! Спасибо за обращение в нашу компанию.
Модель 2661BNX Neon Ultimate 60 Special (пр-ль Gold Medal (США)) - Попкорн аппарат настольный, сребристого цвета с неоновой вывеской имеет сварную алюминиевую раму и угловые столбы. Объем котла - 6 унций. Производительность до 3,8 кг/ч (135 порций по 28 г). Разовая производительность - 6 порций по 28гр.)
Согласно технологической карте по производству поп-корна:
на единицу объема попкорна (1) требуется одна третья часть объема масла ( 1/3) , а также для приготовления соленого попкорна берется одна чайная ложка соли “флавакол” или, для приготовления сладкого поп-корна, требуется половина объема сладкой добавки (1/2).
Так например, загрузив в котел 170 граммов попкорна (зерна) (что соответствует 6 американским унциям ), нужно положить 56-57 граммов масла, а также для приготовления соленого поп-корна 1ч. ложка соли "флавокол"или для приготовления сладкого поп-корна 85 граммов сладкой добавки “глейз поп”.
Из одного мешка сырого поп-корна (зерна) весом в 22,68 кг получается в среднем 800 порций по 28 граммов -
с ассортиментом зерна вы можете ознакомится
здесь.
На один мешок зерна весом 22,68кг необходимо 7,56 кг кокосового
масла
- Для приготовления соленого попкорна понадобится 1 пачка соли
Flavacol весом 992 гр.
- Для приготовления сладкого попкорна понадобится 10-12 пачек
добавки Glaze pop весом 794 гр. со вкусом вишни, карамели, ежевики, винограда или шоколада.
Показать больше вопросов
