Печь газовая конвекционная LAINOX ARGN054B

Производитель: Lainox, ИТАЛИЯ
Модель: ARGN054B
Код товара: 55270
Газ. мощность (Вт): 13 000 Вт
Габариты (мм): 852x797x775
Все характеристики >
Цена по запросу 3 860 814.36 тг
Типы оплаты
Добавить в корзину

Описание

Печь конвекционная газовая инжекторная, линии Aroma Naboo Boosted, с программируемым сенсорным управлением, имеет режимы приготовления: ICS - автоматическая интерактивная система приготовления с итальянскими и международными рецептам (60 рецептов), включая их историю, ингредиенты, технологический процесс, программу автоматического приготовления и сервировку; ручное приготовление с тремя режимами с моментальным запуском: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С; предварительный нагрев до +320°C; программируемый режим – возможность запрограммировать и сохранить в памяти в автоматической последовательности (до 15 циклов) рецепты с индивидуальным названием, картинкой и информацией; многоуровневое приготовление (одновременное приготовление разных блюд с разным временем приготовления), JIT (доведение до готовности одновременно целого ряда блюд); двойное многоуровневое приготовление (удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность). Вместимость - 5 противней размером 600x400мм. Расстояние по вертикали между направляющими - 90мм. Количество круассанов – 64/80. Панель управления имеет конфигурируемый (в зависимости от потребностей пользователя с выводом на первый план наиболее используемых программ) цветной сенсорный ЖК-дисплей 10” (254мм) высокого разрешения с функциями Touch Screen, запуск автоматического приготовления (ICS) “одним касанием”; организацию папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название; интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления, отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS, блокировку профиля пользователя (специальная функция для ресторана быстрого обслуживания - QSR). Подключение оборудования к облачному хранилищу через Wi-Fi дает доступ к Nabook (виртуальному помощнику), позволяет создавать рецепты со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями; меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированную компоновку информации, выводимой на печать; рассчитывать стоимость продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции; составлять список выгружаемых рецептов с возможностью экспорта в формате Word; синхронизировать устройства, подключенные к одному аккаунту; осуществлять мониторинг ХАССП, удаленную диагностику, прямой доступ к базе данных рецептов с возможностью скачивания; автоматически обновлять программное обеспечение. Благодаря порталу Nabook и новой системе LMS можно настраивать свои устройства и синхронизировать рецепты по-разному для каждого устройства Naboo. Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей. Для приготовления необычных блюд можно использовать функцию прерывистой вентиляции. Внутреннее стекло открывается для очистки. Система автоматической очистки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS (Vapor Cleaning System) включает в себя автоматический дозатор и жидкий очиститель CombiClean в 100% перерабатываемом картридже. 7 автоматических программ мойки без необходимости присутствия оператора после запуска: Ручная - Ополаскивание - Fast - Soft - Medium Eco - Hard Eco – Grill. Сверхбыстрая мойка "Fast" продолжительностью 10 минут. Предусмотрена возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки. Система WMS позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования печи. Для очистки камеры вручную предусмотрен вытягиваемый ручной душ. Оборудование имеет абсолютно гладкую штампованную рабочую камеру без швов и соединений, 6-ти скоростной вентилятор с автореверсом (первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева печи), функцию приготовления Delta T с автоматическим параллельным контролем температуры в камере и щупом, встроенный многоточечный (4 точки) датчик-термощуп D=3мм, дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности и регулируемыми петлями для оптимальной герметичности, регулируемую автоматически пароконденсацию, программируемую отсрочку старта по таймеру с указанием даты и времени, функцию Autoclima с автоматическим измерением и контролем процента влажности, автоматическую систему быстрого удаления пара Fast Dry Boosted, ручной увлажнитель воздуха, светодиодную подсветку, USB порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления, сервисную программу для проверки работы электронной панели управления и показаний термощупа, таймер работы оборудования для всех первоначальных функций запрограммированного тех.обслуживания, открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора, встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата, функцию Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры, звуковую и визуальную сигнализацию на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления; систему Energy Monitor для контроля потребления газа, воды и моющих средств. Система Intelligent Energy System, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере. Система прямой подачи пара в рабочую камеру обеспечивает мгновенную подачу пара за счет впрыска воды непосредственно на вентилятор и распыления на нагревательных элементах. Защита от воды – IPX5. В комплекте: 1 картридж CDL05 весом 0,99кг. Печь полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, устанавливается на стенд (приобретается отдельно). Аппарат имеет высокоэффективную систему нагрева рабочей камеры с непрямой подачей газа, с горелками с предварительным смешиванием газовоздушной смеси, с регулируемым пламенем и автоматической продувкой воздухом теплообменника; автоматическое включение горелок при помощи высокочастотного электронного генератора разряда, электронный контроль пламени и устройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжига, высокопроизводительный теплообменник с камерой расширения горения газовоздушной смеси из жаропрочной стали. Электрическое подключение - 220В, мощность - 700Вт. Печь подключается к магистральному газу.

Характеристики

Производитель: Lainox, ИТАЛИЯ
Модель: ARGN054B
Код товара: 55270
Газ. мощность (Вт): 13 000 Вт
Габариты (мм): 852x797x775
Вес нетто (Кг): 115
Объем (М3): 0,526259
Гарантия: 12 месяцев
Объем брутто (М3): 0,911988
Вместимость гатроемкостей или противней: 6
Максимальный температурный режим: 300
Минимальный температурный режим: 30
Пароувлажнение: Да
Подключение к водопроводной сети: Да
Тип гастроемкости или противня: 600 х 400
Управление: Электронное
Всегда в наличии запчасти Lainox
Техническая документация
Для данного товара нет документации
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Аналогичные товары в наличии или дешевле
Код: 244311
Печь конвекционная Apach AB6QNDCG
Модель: AB6QNDCG
Нет в наличии
3 036 319.70 тг
Код: 241065
Печь газовая конвекционная Apach AB6QMG
Модель: AB6QMG
Нет в наличии
2 493 580.20 тг
Код: 184757
Печь газовая конвекционная Apach AB6T GAS
Модель: AB6T GAS
Нет в наличии
3 560 634.81 тг
Код: 134265
Печь газовая конвекционная LAINOX ARGS054B
Модель: ARGS054B
Нет в наличии
3 151 126.05 тг
Код: 184755
Печь газовая конвекционная Apach AB6GM GAS
Модель: AB6GM GAS
Нет в наличии
2 982 312.99 тг
Код: 244308
Печь конвекционная Apach AB10QMG
Модель: AB10QMG
Нет в наличии
2 879 119.12 тг
Код: 231522
Печь конвекционная Apach AB10QNDC GAS
Модель: AB10QNDC GAS
Нет в наличии
2 748 875.62 тг
Код: 231523
Печь конвекционная Apach AB6QM GAS
Модель: AB6QM GAS
Нет в наличии
1 875 089.05 тг
Вы также смотрели
Код: 156420
Кастрюля D 20см h 20см 6л б/крышки Pro Hotel 04012998
Модель: 04012998
Нет в наличии
17 744.23 тг
Код: 205466
Код: 170211
Крышка для стакана 300-500мл D 90мм пластик белый с носиком
Модель: яю000003657
Нет в наличии
8.64 тг х
= 10 368.00 тг
Код: 97836
Пароконвектомат Lainox SAE201B+OB201E
Модель: SAE201B+OB201E
Нет в наличии
12 177 670.65 тг
Код: 34361
Хлеборезка Rollmatic C42 (pitch 9mm)
Модель: C42 (pitch 9mm)
Нет в наличии
1 856 584.28 тг
Код: 97934
Гастроемкость GN1/4х90 DALEBROOK T1282
Модель: T1282
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 4795
Дуршлаг D 41 VOLLRATH 47974
Модель: 47974
Нет в наличии
11 446.40 тг