Пароконвектомат электрический бойлерный LAINOX NAE061B+OB061E+NPK

Производитель: Lainox, ИТАЛИЯ
Модель: NAE061B+OB061E+NPK
Код товара: 134529
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 11 600 Вт
Все характеристики >
Цена по запросу 4 161 663.01 тг
Типы оплаты
Добавить в корзину

Описание

Пароконвектомат электрический, линии Naboo Boosted, с бойлером, программируемым сенсорным управлением, рамой для установки вытяжного зонта, имеет режимы приготовления: ICS - автоматическая интерактивная система приготовления с итальянскими и международными рецептам (227 рецептов), включая их историю, ингредиенты, технологический процесс, программу автоматического приготовления и сервировку; ручное приготовление с тремя режимами с моментальным запуском: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С; предварительный нагрев до +320°C; программируемый режим – возможность запрограммировать и сохранить в памяти в автоматической последовательности (до 15 циклов) рецепты с индивидуальным названием, картинкой и информацией; многоуровневое приготовление (одновременное приготовление разных блюд с разным временем приготовления), JIT (доведение до готовности одновременно целого ряда блюд); двойное многоуровневое приготовление (удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность), ночное приготовление при низкой температуре и последующее поддержание гарантируют идеальное созревание мяса с минимальной потерей веса и низким энергопотреблением. Вместимость - 6GN1/1. Расстояние по вертикали между направляющими - 70мм. Количество блюд – 30/80, круассанов – 64/80. Панель управления имеет конфигурируемый (в зависимости от потребностей пользователя с выводом на первый план наиболее используемых программ) цветной сенсорный ЖК-дисплей 10” (254мм) высокого разрешения с функциями Touch Screen, запуск автоматического приготовления (ICS) “одним касанием”; организацию папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название; интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления, отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS, блокировку профиля пользователя (специальная функция для ресторана быстрого обслуживания - QSR). Подключение оборудования к облачному хранилищу через Wi-Fi дает доступ к Nabook (виртуальному помощнику), позволяет создавать рецепты со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями; меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированную компоновку информации, выводимой на печать; рассчитывать стоимость продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции; составлять список выгружаемых рецептов с возможностью экспорта в формате Word; синхронизировать устройства, подключенные к одному аккаунту; осуществлять мониторинг ХАССП, удаленную диагностику, прямой доступ к базе данных рецептов с возможностью скачивания; автоматически обновлять программное обеспечение. Благодаря порталу Nabook и новой системе LMS можно настраивать свои устройства и синхронизировать рецепты по-разному для каждого устройства Naboo. Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей. Для приготовления необычных блюд можно использовать функцию прерывистой вентиляции. Внутреннее стекло открывается для очистки. Система автоматической очистки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS (Vapor Cleaning System) включает в себя автоматический дозатор и жидкий очиститель CombiClean в 100% перерабатываемом картридже. 7 автоматических программ мойки без необходимости присутствия оператора после запуска: Ручная - Ополаскивание - Fast - Soft - Medium Eco - Hard Eco – Grill. Сверхбыстрая мойка "Fast" продолжительностью 10 минут. Предусмотрена возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки. Система WMS позволяет планировать программы мойки в зависимости от использования пароконвектомата. Для очистки камеры вручную предусмотрен вытягиваемый ручной душ. Оборудование имеет абсолютно гладкую штампованную рабочую камеру без швов и соединений, 6-ти скоростной вентилятор с автореверсом (первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата), функцию приготовления Delta T с автоматическим параллельным контролем температуры в камере и щупом, встроенный многоточечный (4 точки) датчик-термощуп D=3мм, дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности и регулируемыми петлями для оптимальной герметичности, регулируемую автоматически пароконденсацию, программируемую отсрочку старта по таймеру с указанием даты и времени, функцию Autoclima с автоматическим измерением и контролем процента влажности, автоматическую систему быстрого удаления пара Fast Dry Boosted, ручной увлажнитель воздуха, светодиодную подсветку, USB порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления, сервисную программу для проверки работы электронной панели управления и показаний термощупа, таймер работы оборудования для всех первоначальных функций запрограммированного тех.обслуживания, открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора, встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата, функцию Cool Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора рабочей камеры, звуковую и визуальную сигнализацию на различных этапах приготовления, с мигающим светом в рабочей камере в конце цикла приготовления; систему Energy Monitor для контроля потребления электроэнергии, воды и моющих средств. Система Intelligent Energy System, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере. Автоматическая система CalOUT предотвращает появление накипи в бойлере, состоит из автоматического дозатора и жидкого средства Cal Free из 100% перерабатываемого картриджа. Система TurboVapor автоматически генерирует идеальное количество подачи пара для приготовления «сложных» продуктов, таких как яичная паста или спаржа, репа и мангольд, известные наличием большого количества волокон. Защита от воды – IPX5. В комплекте: 1 картридж CCF05 весом 0,99кг и 1 картридж CDL05 весом 0,99кг. Пароконвектомат полностью изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, устанавливается на стенд (приобретается отдельно).

Характеристики

Производитель: Lainox, ИТАЛИЯ
Модель: NAE061B+OB061E+NPK
Код товара: 134529
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 11 600 Вт
Габариты (мм): 852x797x775
Вес нетто (Кг): 120
Объем (М3): 0,526259
Гарантия: 12 месяцев
Объем брутто (М3): 0,911988
Возможность установки противней: false
Количество уровней: 6
Морское исполнение: false
Наличие моющей системы: Автоматическая
Панель управления: Сенсорная
Подключение к воде и канализации: true
Способ образования пара: Бойлер
Тип гастроемкости: GN 1/1
Всегда в наличии запчасти Lainox
Техническая документация
Для данного товара нет документации
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Аналогичные товары в наличии или дешевле
Код: 181814
Пароконвектомат Tecnoeka MKF 511 S
Модель: MKF 511 S
Нет в наличии
869 835.20 тг
Код: 154531
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В
Модель: ПКА 6-1/2В
Нет в наличии
856 227.44 тг
Код: 169334
Пароконвектомат Tatra TPI 05 M.V
Модель: TPI 05 M.V
Нет в наличии
847 962.54 тг
Код: 231372
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD
Модель: EKF 523 NT UD
Нет в наличии
783 824.07 тг
Код: 231373
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 N UD
Модель: EKF 523 N UD
Нет в наличии
666 184.07 тг
Код: 246871
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL04DIHS
Модель: TOLSTOY TL04DIHS
Нет в наличии
593 257.32 тг
Код: 169470
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1RM
Модель: XEVC-0511-E1RM
5 шт. на складе в Алмате и 1 городе Казахстана Алматы, Астана,
1 733 538.60 тг
Код: 169469
Код: 172170
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 UD
Модель: EKF 711 UD
Нет в наличии
877 554.43 тг
Код: 172174
Пароконвектомат Tecnoeka EKF523EUD
Модель: EKF 523 E UD
Нет в наличии
751 010.70 тг
Код: 169794
Пароконвектомат Apach AP5.23M
Модель: AP5.23M
Нет в наличии
723 238.54 тг
Код: 175845
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П
Модель: ПКА 6-1/3П
Нет в наличии
712 680.46 тг
Код: 188488
Пароконвектомат электрический инжекторный LUXSTAHL EKF 411 D AL UD
Модель: EKF 411 D AL UD
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 188487
Пароконвектомат электрический инжекторный LUXSTAHL EKF 411 AL UD
Модель: EKF 411 AL UD
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 172175
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 UD
Модель: EKF 523 UD
Нет в наличии
621 938.92 тг
Код: 246872
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL04MIHS
Модель: TOLSTOY TL04MIHS
Нет в наличии
504 215.37 тг
Сопутствующие товары и аксессуары
Вы также смотрели
Код: 49049
Код: 170581
Подогреватель блюд Airhot WL-2
Модель: WL-2
Нет в наличии
61 416.01 тг
Код: 118021
Крышка купольная без отверстия D 95мм ПЭТ
Модель:
4000 шт. на складе в Алмате Алматы,
12.43 тг х
= 12 430.00 тг
Код: 172071
Вилка столовая 165мм пластик PS белый (без укладки)
Модель: 7999
Нет в наличии
3.99 тг х
= 8 778.00 тг
Код: 148066
Стол производственный Enigma RUS Е-С-076О/Pr
Модель: Е-С-076О/Pr
Нет в наличии
137 534.07 тг
Код: 126740
Салфетки бумажные 24х24см однослойные белые
Модель: 019-000003-001
Нет в наличии
0.91 тг х
= 8 190.00 тг