- дозаторы, диспенсеры
- шведские столы и салат-бары
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
- барное оборудование
- кофейное оборудование
- линии раздачи
- нейтральное оборудование
- вентиляционное оборудование
-
хлебопекарное оборудование
- центрифуги для яиц
- оборудование для декорирования
- ферментаторы
- бисквиторезки
- дозаторы
- измельчители
- миксеры планетарные
- мукопросеиватели
- подовые печи
- прессы для приготовления пасты
- прессы для пиццы
- шкафы и столы расстоечные
- ротационные печи
- тестоделители и тестоокруглители
- тестомесы
- тестораскатки, тестозакатки
- декор
-
посудомоечные машины
- корзины, держатели для посудомоечных машин
- вспомогательное оборудование и аксессуары для посудомоечных машин
- столы для посудомоечных машин
- машины для сушки и полировки
- туннельные посудомоечные машины
- купольные посудомоечные машины
- котломоечные машины
- фронтальные посудомоечные машины
- стаканомоечные машины
- прачечное оборудование
-
тепловое оборудование для приготовления
- аппараты для трдельников
- печи высокоскоростные
- кукурузоварки
- прилавки для наглядной кулинарии
- грили и мангалы на углях
- аппараты пончиковые
- грили пеллетные и очаги бездымные
- тандыры
- печи конвейерные
- блины
- вафли и корн доги
- куры-гриль
- хот-доги
- шаурма и шашлыки
- дегидраторы (сушильные аппараты для продуктов)
- макароноварки
- водонагреватели-кипятильники
- жарочные поверхности
- грили контактные
- грили-барбекю электрические и газовые
- грили саламандра
- шкафы жарочные
- печи конвекционные
- коптильни
- котлы пищеварочные
- сковороды опрокидывающиеся
- пароварки
- пароконвектоматы
- печи микроволновые
- печи томления (низкотемпературного приготовления)
- плиты
- рисоварки
- тостеры
- фритюрницы
- sous vide (варочные термостаты)
- печи для пиццы
- тепловое оборудование для хранения
- торговое оборудование
-
холодильное оборудование
- термоконтейнеры охлаждаемые
- витрины холодильные
- столы комбинированные
- шкафы для вина
- шкафы для вызревания
- камеры
- лари
- моноблоки
- сплит-системы
- столы для пиццы и салатов
- столы морозильные
- столы холодильные
- шкафы холодильные
- шкафы для икры
- шкафы комбинированные
- шкафы медицинские
- шкафы морозильные
- шкафы шоковой заморозки
-
электромеханическое оборудование
- овощемойки
- сырорезки
- аппараты для заточки ножей
- слайсеры
- хлеборезки
- панировочное оборудование
- овощесушки
- соковыжималки
- измельчители специй
- аппараты пельменные
- весы
- куттеры и блендеры
- мясорубки
- оборудование для открывания консервных банок
- овощерезки и протирки
- картофелечистки
- пилы для мяса
- рыбочистки
- тендерайзеры, формовщики, фаршемешалки и т.п.
- универсальные кухонные машины
- упаковочное оборудование
- Стол производственный, 800х700х850мм, без борта, открытый, обвязка с 3-х сторон нерж.304, разборный, каркас труба нерж.304, столеш.нерж.304, ЛДСП+нер
- Стол производственный, 3000х700х850мм, борт, открытый, 1 полка сплошная нерж.304, разборный, каркас труба нерж.304, столеш.нерж.304, ЛДСП+нерж.
- Стол производственный, 900х700х850мм, без борта, открытый, обвязка с 3-х сторон нерж.304, разборный, каркас труба нерж.304, столеш.нерж.304, ЛДСП+нер
- Стол производственный, 1700х600х850мм, без борта, открытый, 1 полка сплошная нерж.304, разборный, каркас труба нерж.304, столеш.нерж.304, ЛДСП+нерж.
- Блюдо L 25,5см KASZUB-HEL овальное
- Зонт вытяжной пристенный, 2000х900х450мм, реш.фильтры FR/C, закрытый, нерж.сталь 304, без подсветки, без отверстия, без мотора
Аппараты Sous Vide
Оборудование и термостаты для су-вида
Су-вид, или sous vide, — это метод приготовления пищи, при котором продукт запечатывают в вакуумном пакете и готовят в воде при невысокой температуре в течение длительного времени.
Термин "су вид" происходит из французского, что означает "под вакуумом". Этот метод обеспечивает равномерное приготовление продукта, позволяет сохранить его сочность и аромат.
Су-вид уже много лет широко используют в ресторанной индустрии. Но сегодня метод становится все более популярным и в домашнем использовании.
Ключевую роль для приготовления блюд в технике су-вид играет специальное оборудование, а именно термостат. Аппарат нагревает воду до определенной температуры (примерно 70 оС) и держит её на заданном уровне в течение всего времени приготовления.
Термостаты, как правило, оснащены дисплеем, на котором отображается текущая температура воды, а также кнопками или панелью управления для настройки желаемой температуры. Это позволяет точно контролировать процесс приготовления и достичь желаемого результата!
В интернет-магазине «Деловая Русь» вы можете купить аппараты су вид для ресторана
Мы предлагаем широкий ассортимент оборудования для су-вид. В каталоге магазина представлены три типа устройств:
- термостаты погружные без ванны – предназначены для использования с кастрюлями и гастроемкостями;
- термостаты погружные с ванной – включают специальную ёмкость, удобны в использовании, поскольку не требуют дополнительных кастрюль или мармитов;
- термостаты-ванны – представляют собой комбинацию термостата и ванны, что делает их компактным и эффективным решением для приготовления в технике су-вид.
Аппараты Sous Vide выполнены из нержавеющей стали, оснащены панелью управления и мощными циркуляционными насосами. Управление может осуществлять через специальное приложение на смартфоне!
Устройства подойдут для ресторанов, кафе, отелей, гостиниц, кейтеринговых компаний и других предприятий Horeca.
Выбирайте оборудование для су-вид на сайте компании «Деловая Русь»! Мы предлагаем большой выбор профессиональной кухонной техники, доставку по Москве и в регионы России, а также сервисное обслуживание!
