Архивный товар: Коптильня для установки в пароконвектомат ICOMBI RATIONAL VARIOSMOKER

Производитель: Rational, ГЕРМАНИЯ
Модель: VarioSmoker
Код товара: 95871
Габариты (мм): 510x330x220
Вес нетто (Кг): 10
Все характеристики >

Описание

Коптильня предназначена для установки в пароконвектомат, работает с традиционными коптильными материалами, например крупной и мелкой древесной стружкой или гранулами. Можно создать любые оттенки ароматов, добавив натуральные ингредиенты. При использовании коптильного аппарата блюда могут приготавливаться и коптиться одновременно, что существенно экономит время, пространство на кухне и минимизирует затраты. С помощью разных температурных режимов и времени приготовления создаётся любой аромат любой интенсивности. Коптильный блок можно использовать с любым аппаратом Rational, созданным начиная с 1997 года (т.е., ClimaPlus Combi®, CombiMaster® и все модели SelfCookingCenter®, iCombi). Рабочие режимы: ручной, полуавтоматический и при помощи встроенного интеллекта аппаратов. Коптильня не рекомендуется для использования с моделями серии 202. Принцип действия: заполните аппарат древесными щепками и закройте крышку. Затем поместите коптильню в рабочую камеру на гастроемкость из нержавеющей стали, подключите к внешнему источнику питания, включите. Аппарат нагревается в течение 20 минут, далее начинается процесс копчения. Температура приготовления должна быть ниже +150С, чтобы избежать горького привкуса копченых блюд. При использовании коптильного блока необходимо подключение к приточно-вытяжной вентиляции, чтобы выводить из помещения возникающий дым и пар.

Характеристики

Производитель: Rational, ГЕРМАНИЯ
Модель: VarioSmoker
Код товара: 95871
Габариты (мм): 510x330x220
Вес нетто (Кг): 10
Объем (М3): 0,037026
Всегда в наличии запчасти Rational
Техническая документация
Для данного товара нет документации
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Вы также смотрели
Код: 212631
Код: 226688
Устройство душирующее cancan cc.mt05
Модель: CC.MT05
Нет в наличии
92 043.71 тг
Код: 171518
Кипятильник Дебис КНЭ-25-01 (нерж.)
Модель: КНЭ-25-01 (нерж.)
Нет в наличии
89 330.20 тг
Код: 170528
Вафельница Hurakan HKN-GES4M
Модель: HKN-GES4M
Нет в наличии
49 784.48 тг
Код: 15087
Поднос L 39см w 26см прямоугольный APS 04080523
APS
Модель: 04080523
Нет в наличии
6 889.70 тг
Код: 35643
Код: 85974
Ложка L 25см DALEBROOK TB104N
Модель: TB104N
Нет в наличии
1 769.60 тг
Код: 89553
Поверхность тепловая встраиваемая Hatco GRSBF-30-O
Модель: GRSBF-30-O
Нет в наличии
1 358 133.76 тг
Код: 40647
Код: 158460
Стол производственный HICOLD НСО-12/6Б ЭН
Модель: НСО-12/6Б ЭН
Нет в наличии
72 634.41 тг
Код: 154998
Панель боковая правая для холодильного стеллажа серии Манго Север Боковая панель МАНГО со стеклопакетом правая RAL9005
Модель: Боковая панель МАНГО со стеклопакетом правая RAL90
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 76952
Рамка для бисквита раздвижная MARTELLATO RETSPECIAL 2
Модель: RETSPECIAL 2
Нет в наличии
Цена по запросу